Tortelli…….. Crema

Posted on by Simona Maldini in No Comments

No non sono tortelli alla crema sono i tortelli di Crema. I tortelli Cremaschi quelli che se non li senti non riesci a spiegare. Noi li abbiamo provati alla trattoria Rosetta di Crema e quando possiamo torniamo per farne una scorpacciata. I tortelli cremaschi sono un mix di sapori: il dolce-speziato del ripieno con amaretti, cedro, grana, marsala, pastiglie di mentine, uvetta, mostaccino uova, la pasta (rigorosamente fatta solo con farina e acqua) e il condimento. Le antiche ricette sono rigorosamente custodite dai Cremaschi. Il nostro consiglio? Andate a visitare questa bellissima cittadina e fermatevi in una trattoria a fare un assaggio!!!!!

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