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GNOC E LAMBROSC cucina emiliana on the road

Truck food specializzato in cucina tipica Reggiana, offre ai propri clienti un ambiente famigliare e un menu tipico Reggiano realizzato con prodotti locali del nostro territorio.

La nostre specialità: gnocco fritto e tortelli, tigelle, salumi, chizze e tanti dolci artigianali.

Menu

Durante tutto l’anno proponiamo il gnocco fritto con salumi misti: culatta, salame, mortadella, spalla cotta, coppa, pancetta e nei periodi più freddi anche la mitica cicciolata. Per i nostri amici vegetariani e per chi vuole sentire qualcosa di diverso proponiamo il gnocco fritto accompagnato da formaggi morbidi come lo squacquerone e marmellate agrodolci. L'amica Giorgia Rinaldi "Happy Mama" ci propone gusti sempre nuovi: fragola e peperone arancia e cipolla prugna e cipolla e tantissimi altri che potrete scoprire seguendo il nostro truck.

Sempre presenti come primo piatto i nostri tortelli fatti rigorosamente a mano. I gusti che potrete trovare sono sempre diversi. Ad accompagnare i classici tortelli "verdi reggiani" tantr proposte in base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti. Alcuni esempi tortelli di zucca, patata e porro, radicchio, zucchine, melanzane. A volte amiamo anche "giocare" in cucina e abbiamo anche proposte "fuori Menu" come i cappellacci cacio e pepe, gorgonzola e pera, fontina e speck. Quando ci avviciniamo alle feste Natalizie non possono mancare i cappelletti in brodo che riscaldano nelle fredde giornate di dicembre insieme a un buon bicchiere di vino rigorosamente lambrusco acquistato da piccole aziende reggiane.

Street Food

Gnoc e Lambrosc

Food on the Road

Cucina Reggiana in movimento

NOVITA' DAL BLOG

Algarve “polvo” per tutti i gusti

Posted on by Simona Maldini in
Per il suo clima mite l’Algarve si può visitare in qualsiasi periodo dell’anno. Noi liberi da impegni di lavoro abbiamo deciso di andare in inverno quando qui dobbiamo coprirci con maglione e piumino e di sera si sta bene a casa con i propri cari magari davanti a un bel camino se si ha questa […]

ZUPPA INGLESE

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Ad ogni festa la mia nonna preparava la zuppa inglese specialmente a ferragosto. La si aspettava con gioia perchè un dolce al cucchiaio diverso da tutti gli altri ma attenzione oltre alle creme che devono essere perfettamente bilanciate il liquore la fa da padrone. Il sassolino e l alchermes devono essere di ottima qualità e […]

BOLLE IL BOLLITO

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CIAO A TUTTI E’ UN PO’ CHE NON POSTO QUALCHE RICORDO O QUALCHE RICETTA CHE MI PIACE PARTICOLARMENTE . PURTROPPO QUESTO PERIODO CI HA UN PO’ DISTRUTTO MORALMENTE MA ABBIAMO DECISO DI RIPRENDERCI VELOCI PERCHE’ LA VITA E’ BELLA E CI MANCA LA CUCINA E IL CONTATTO CON VOI AMICI VIRTUALI E REALI. OGGI DA […]

IL GNOCCO o LO GNOCCO?

Posted on by Simona Maldini in
Cari amici noi emiliani sappiamo benissimo che si deve dire lo gnocco ma la nostra tradizione vuole che si dica il gnocco fritto. Abbiamo postato questo appunto perchè molti di voi, soprattutto in Lombardia, ci fate notare questo errore grammaticale che per noi errore non è!!!!! La nostra ricetta è quella che abbiamo imparato dalle […]

CHE SALAMA!!!!

Posted on by Simona Maldini in
CIAO RAGAZZI AL MOMENTO NON POSSIAMO ANDARE PER RISTORANTI MA VOGLIAMO RICORDARE UN MOMENTO BELLISSIMO. NOI SIAMO ABITUATI A MANGIARE COTECHINO, ZAMPONE E PIU’ NELLA BASSA PARMENSE ANCHE LA MARIOLA MA GRAZIE A UN NOSTRO AMICO DI VIAGGI ABBIAMO AVUTO IL PIACERE DI CONOSCERE LA “SALAMA DA SUGO” TIPICA FERRARESE. LA SALAMA DA SUGO FERRARESE […]

TORTA CIOCCOLATO AMARETTI

Posted on by Simona Maldini in
OGGI E’ UNA GIORNATA UN PO’ NEBBIOSA, DI QUELLE GIORNATE CHE VORRESTI PASSARE SOTTO LE COPERTE GUARDANDO UN BEL FILM MAGARI DI QUELLI CHE TI FANNO ANCHE PIANGERE. ALLORA MI SONO DETTA : FACCIAMOLO!!! MA POI ARRIVA L’ORA DELLA MERENDA E COSA SUCCEDE? NON HAI NIENTE DI DOLCE NELLA DISPENSA!!! BISOGNA DARSI DA FARE E […]

Prenotazioni

Via sessanta, 2 42020 San Polo d'Enza (RE)
Tel 349 8946848
simon.a1970@libero.it

Specialità gnocco fritto e tortelli